Il Faustino Timidi alla riscossa
“Ho imparato a cucinare da mia madre Jolanda. È stato guardandola, seguendo il suo esempio e soprattutto assaggiando le cose che cucinava, che ho assimilato nozioni, gesti, cultura che mi sono entrati nel Dna e lì sono rimasti, latenti, fino al momento in cui la necessità si è fatta virtù. E quella necessità ha fatto esplodere una grande passione. Tutto è cominciato nel 1961 quando mi sono trasferito a Milano per seguire il mio sogno di diventare un cantante. Avevo appena diciotto anni. A Milano, trovai subito lavoro in un ristorante di piazza Duomo, che si chiamava Ferrano. Oggi non esiste più e al suo posto è spuntato un fast-food. La mia mansione era ‘aiuto cuoco’ anche se in realtà in cucina ci stavo ben poco…”
Per la prima volta Al Bano presenta al pubblico l’altra sua grande passione: la cucina.
Con i preziosi consigli di sua madre, la mitica “donna Jolanda”, ci introduce alle squisitezze del cibo della tradizione pugliese, con le quali delizia gli ospiti della tenuta di Cellino San Marco: friselle, sugo di polpette, orecchiette, purè di fave, spiedini di pomodori e filetti di branzino al limone, più una speciale salsetta di sua invenzione…
La cucina del sole. Le mie ricette del cuore
- Autori: Al Bano e Jolanda Carrisi
- A cura di: Roberto Allegri
- Copertina rigida: 190 pagine
- Editore: Mondadori (11 novembre 2014)
- Collana: Comefare
- ISBN-10: 8804632267
- ISBN-13: 978-8804632269
